Alimentologia – L'uomo è ciò che mangia? (Italian Edition) by Marino Melissano PDF

By Marino Melissano

Alimentologia è un termine coniato dall'autore, che ben risponde advert un libro che vuole trattare di ogni "argomento intorno agli alimenti". Riedizione di "Alimenti e alimentazione", il quantity, oltre advert essere stato aggiornato, si pone all'attenzione di un pubblico di lettori più vasto, partendo dalla convinzione che l'informazione è alla base della conoscenza e los angeles conoscenza ci rende più liberi di effettuare scelte consapevoli. In campo alimentare los angeles conoscenza è ancora più importante, perché salvaguarda l. a. nostra salute.
"L'uomo è ciò che mangia", affermava il filosofo Feuerbach, consapevole che l. a. composizione e los angeles chimica del corpo umano coincide con quella degli alimenti che ingeriamo giornalmente. Ma according to mantenere in buona salute il nostro organismo, l. a. nostra alimentazione deve seguire delle regole nutrizionali, dalle quali ci stiamo allontanando e questo nuovo stile di vita, forse più globalizzato, ha indotto patologie "del benessere" sempre crescenti, che potrebbero essere prevenute e, in alcuni casi combattute, tornando advert una sana ed equilibrata alimentazione, magari riscoprendo quella dieta mediterranea, che fa parte della nostra cultura, delle nostre tradizioni. Anche noi e i nostri figli stiamo diventando un popolo di obesi, una popolazione in sovrappeso, e che facciamo? Invece di imparare a governare i nostri eccessi, ci affidiamo alle più disparate diete commerciali, che, in genere, servono solo advert "aumentare il reddito di chi le diffonde": conosciamole allora più da vicino, commentiamole scientificamente e cerchiamo di scoprirne i seasoned e i contro.
Quindi, un libro in line with "i curiosi", in keeping with chi vuole sapere di più di ciò e su ciò che mangia, consistent with chi vuole conoscere come nasce un prodotto alimentare e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali, consistent with chi vuole sfatare tanti luoghi comuni approfondendo argomentazioni scientifiche, according to chi vuole accrescere l. a. propria sicurezza nell'acquistare e manipolare gli alimenti, according to chi vuole confrontare il suo stile di vita con i dettami sostenibilmente corretti e, eventualmente, riuscire a cambiarlo.

Show description

Read or Download Alimentologia – L'uomo è ciò che mangia? (Italian Edition) PDF

Best gastronomy books

New PDF release: Pepper: A History of the World's Most Influential Spice

Choked with anecdotes and engaging details, "a highly spiced learn certainly. " (Mark Pendergrast, writer of unusual Grounds: The historical past of espresso and the way it reworked the World)The ideal better half to Mark Kurlansky's Salt: an international historical past, Pepper illuminates the wealthy heritage of pepper for a favored viewers.

Download e-book for kindle: I Love New York: Ingredients and Recipes by Daniel Humm,Will Guidara,Francesco Tonelli

From the acclaimed staff at the back of Manhattan's three-Michelin-starred Elven Madison Park eating place comes this deluxe cookbook showcasing the meals, constituents, and culinary historical past of latest York. After touchdown rave stories for his or her transformation of 11 Madison Park from a French brasserie right into a advantageous eating eating place, chef Daniel Humm and common supervisor Will Guidara made up our minds to refashion their ny eating place right into a exhibit for brand new York’s nutrition artisans.

Read e-book online Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, PDF

"Eating is not just a political act, it's also a cultural act that reaffirms one’s id and worldview," Enrique Salmón writes in consuming the panorama. Traversing various cultures, together with the Tohono O’odham of the Sonoran wilderness and the Rarámuri of the Sierra Tarahumara, the ebook is an illuminating trip during the southwest usa and northerly Mexico.

Download PDF by 伊藤 まさこ: 伊藤まさこの食材えらび (Japanese Edition)

定番から、とっておきの一品まで、これがあるから、おいしくなる――。人気スタイリスト・伊藤まさこさんが紹介する、厳選食材の数々。食材を上手に使った、簡単でおいしいレシピも満載。読んで、見て、使って楽しめる本ができました。赤ピーマンの炭火焼き→鶏のパプリカ煮、搾菜→干しエビと搾菜の混ぜご飯、ル・ピュイのレンズ豆→レンズ豆とドライトマトの煮込み、蝦子麺→蝦子ナンプラー麺、紹興酒→鶏の紹興酒煮、パンチェッタ→パンチェッタの炒飯、エルダーフラワーシロップ→グラニテ、八丁味噌→ごぼうと豚バラのお味噌汁、冷凍パイシート→タルトタタンなど64品を紹介します。

Extra info for Alimentologia – L'uomo è ciò che mangia? (Italian Edition)

Example text

Download PDF sample

Alimentologia – L'uomo è ciò che mangia? (Italian Edition) by Marino Melissano


by Thomas
4.3

Rated 4.32 of 5 – based on 31 votes